Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Лечебное питание · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
← К рецептам
Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом
Печенье из творога и миндаля
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 12—15 мин🍳 Понадобится: духовка, кастрюля, тёрка, ступкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Миндаль ошпарить, очистить, растолочь в ступке или очень мелко изрубить, соединить с желтком и протертым творогом, затем добавить ваниль и сахарин, хорошо все вымешать, разделать маленькие лепешки и выпечь при умеренной температуре (≈180 °C*) до золотистого цвета (12—15 минут*).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Калорийность
371ккал
18,1белки, г
30,3жиры, г
9,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 122 г · 453 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Творог 9% | 50,0 | 80 | 8,3 | 4,5 | 1,0 |
| Миндаль | 50,0 | 288 | 10,6 | 24,7 | 10,8 |
| Желток яичный | 20,0 | 70 | 3,2 | 6,2 | 0,2 |
| Масло сливочное 82,5% | 2,0 | 15 | 0,0 | 1,6 | 0,0 |
| Итого | 122 | 453 | 22,1 | 37,0 | 12,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 362. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ