Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций

Сырное масло

🍽 1 порция🍳 Понадобится: форма для выпечки, тёрка

📚 В книге

Продукты

Количество:

25 г масла сливочного
15 г сыра советского

Приготовление

Масло смешать с натертым сыром, придать нужную форму, сверху красиво оформить маслом или посыпать тертым сыром и охладить.

Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Калорийность

604ккал

9,0белки, г

62,2жиры, г

0,5углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 40 г · 242 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Масло сливочное 82,5%	25,0	187	0,1	20,6	0,2
Сыр Российский	15,0	54	3,5	4,3	0,0
Итого	40	242	3,6	24,9	0,2

В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 363. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.

Ещё в каталоге

📕 Вкусная и здоровая пища, 1952 Лечебное питание Сыр 58 Из 3 продуктов 496

Сырное масло

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Судак кусочками, запеченный в молочном соусе

Шницель из сборных овощей в молочном соусе

Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени

Бульон мясной с фаршированными огурцами