Лимонный шербет по-азербайджански
Напитки
← К рецептам
Варенье, маринады, соленья · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Варенье
Варенье из лепестков роз
⏱ Общее время ≈ 25—37 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы), мелко их нарезать, смешать с ½ кг сахарного песка, положить в посуду и в таком виде оставить на двое суток.
- Из оставшегося сахара, добавив лимонный сок, сварить сироп (5—7 минут*).
- В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа (20—30 минут*; капля сиропа на блюдце не растекается).
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
265ккал
0,6белки, г
0,1жиры, г
65,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2310 г · 6117 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Шпинат | 500,0 | 115 | 14,5 | 1,5 | 10,0 |
| Сахар | 1500,0 | 5985 | 0,0 | 0,0 | 1497,0 |
| Лимон | 60,0 | 17 | 0,5 | 0,1 | 1,8 |
| Вода | 250,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 2310 | 6117 | 15,0 | 1,6 | 1508,8 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 371. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ