Фруктовый «Гоголь-моголь»
Напитки
← К рецептам
Напитки · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952
Напиток из клюквенного сока
⏱ Общее время ≈ 5 мин🍳 Понадобится: сито или дуршлаг, марлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Для сиропа
Или на стакан
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Клюквенный сок (как для киселя) (по тексту книги: рецепт «Кисель клюквенный или смородиновый», с. 306): ягоды перебрать, промыть горячей водой и хорошо размять пестиком или ложкой, добавить ½ стакана (≈125 мл) кипяченой холодной воды, протереть сквозь сито или отжать через марлю.
- Приготовить клюквенный сок, как описано выше. Сахар смешать с равным количеством воды и прокипятить в течение 5 минут. В полученный сироп влить клюквенный сок и охладить.
- На 1 стакан (≈250 мл) кипятка взять 3 ст. ложки (≈54 мл) клюквенного сока, добавить 1 ст. ложку (≈25 г) сахара, размешать и долить водой.
Калорийность
67ккал
0,1белки, г
0,0жиры, г
16,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 824 г · 554 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Клюква | 145,0 | 41 | 0,7 | 0,3 | 5,4 |
| Вода | 125,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сахар | 100,0 | 399 | 0,0 | 0,0 | 99,8 |
| Вода | 125,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Клюква | 54,0 | 15 | 0,3 | 0,1 | 2,0 |
| Сахар | 25,0 | 100 | 0,0 | 0,0 | 24,9 |
| Вода | 250,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 824 | 554 | 1,0 | 0,4 | 132,1 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 285. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ