Карлсбадские пляцки

Продукты

• Желтки — 3 штуки (в книге 6)
• Яичные белки в тесто — 1 штука (в книге 2)
• Масло сливочное — ≈100 г^* (в книге ½ фунта)
• Густые сливки 33%^* — ≈250 мл^* (в книге 2 стакана, тёплых)
• Дрожжи свежие — ≈15 г^* (в книге 1½ стакана жидких)
• Мука пшеничная — ≈500 г^*
• Соль — по вкусу
• Сахар для теста — 1 ст. ложка^*
• Яичные белки для обмазки — 3 штуки (в книге 6)
• Сахарная пудра — 6 ст. ложек и для посыпки (в книге 12)
• Миндаль очищенный — по 1 ядру на штуку
• Мука — для посыпки листа

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.