Мясной сок (для жареного мяса)рецепт →Соус красный (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)рецепт →Соус томатный (для жареного мяса, рубленых котлет, мозгов, жаренных в сухарях, и др.)рецепт →Соус луковый острый (для жареного и тушеного мяса, печенки, рубленых котлет)рецепт →Белый соус (для отварных кролика, телятины, баранины и кур)рецепт →Белый соус с каперсами (для отварной телятины, баранины, кролика, кур)рецепт →Соус с хреном (для отварной говядины, солонины, баранины, свинины, языка)рецепт →Соус сметанный (для битков и котлет, печенки, жареной дичи)рецепт →Соус сметанный с луком (для печенки, котлет и битков)рецепт →
Соусы к мясным блюдам
1 мин чтения · 9 рецептов в главе
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», 1952. Текст печатного издания без сокращений; таблицы набраны заново по скану.
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ