К содержимому

Поваренная книга

🥩 Говядина и телятина

200 рецептов — главный продукт блюда. Весь каталог

⏱ Быстро: до 30 минут 🌿 Постное 🍃 Лёгкое 🥗 Без мяса 🎉 Праздничный стол 104 🧺 Из 3 продуктов 496 👶 Детское 21 🎲 Случайный рецепт ★ Избранное

Все 200 Супы 18 Щи 17 Отбивные, бифштексы, шницели 11 Бульоны 10 Зразы и мясные рулеты 9 Голубцы и фаршированное 8 Рагу и жаркое 8 Борщи 7 Пельмени и вареники 7 Тефтели и фрикадельки 6 Котлеты и биточки 5 Солянки и рассольники 4 Холодцы и заливное 4 Соусы и заправки 4 Начинки 3

🥔 По продукту

Овощи Картофель 252 Капуста 134 Морковь 68 Свёкла 45 Тыква 38 Кабачки и цукини 30 Баклажаны 22 Помидоры 117 Огурцы 33 Сладкий перец 19 Лук 175 Грибы 73 Фасоль, горох, чечевица 100 Зелень, шпинат, щавель 67 Редька, редис, репа 40 Кукуруза 37Крупы и макароны Рис 93 Гречка 43 Пшено 35 Овсянка 35 Манка 19 Перловка и ячневая 18 Макароны и лапша 56Мясо Говядина и телятина 200 Свинина 57 Баранина 96 Фарш 37 Печень и субпродукты 43 Колбаса, ветчина, сосиски 27 Кролик 10Птица Курица 124 Индейка 20 Утка и гусь 9Рыба Рыба 201 Сельдь 36 Раки, крабы, креветки 13Молочное и яйца Творог 67 Сыр 58 Молоко и кисломолочное 384 Яйца 193Фрукты и ягоды Яблоки 124 Груши и айва 13 Сливы и чернослив 20 Абрикосы и курага 42 Вишня и черешня 15 Клубника и малина 59 Смородина, крыжовник, черника 26 Клюква и брусника 24 Цитрусовые 67 Арбуз и дыня 14 Виноград и изюм 32 Бананы 9 Ревень 5Другое Орехи 66 Мёд 36 Шоколад и какао 19 Тофу 6

🍲 По виду блюда

Супы Щи 24 Борщи 23 Уха 13 Солянки и рассольники 14 Окрошки и холодные супы 15 Бульоны 34 Супы 155Вторые блюда Котлеты и биточки 39 Тефтели и фрикадельки 17 Зразы и мясные рулеты 18 Голубцы и фаршированное 53 Плов 31 Каши 78 Рагу и жаркое 21 Шашлыки и на гриле 14 Отбивные, бифштексы, шницели 20 Запеканки 58 Омлеты и яичница 44 Пудинги и суфле 36 Пюре 12Тесто Пельмени и вареники 44 Блины и блинчики 23 Оладьи и сырники 36 Пироги и кулебяки 34 Пирожки, чебуреки, беляши 21 Ватрушки, булочки, куличи 33 Хлеб и лепёшки 45 Пицца 5Сладкое Торты 17 Пирожные и печенье 52 Кексы и маффины 11 Кремы, муссы, желе 35 Мороженое 9 Варенье, джем, повидло 39Холодное Салаты и винегреты 100 Закуски и бутерброды 13 Холодцы и заливное 13 Паштеты и икра 14 Соленья и маринады 32Соусы и напитки Соусы и заправки 114 Кисели и компоты 31 Морсы, квас, соки 24 Чай, кофе, какао 24Тесто Начинки 43 Тесто 16Соусы и напитки Приправы и смеси пряностей 13Вторые блюда Гарниры 11

🔤 По алфавиту

A–Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

📚 Книги и разделы: 1952

Все книги2487 рецептов Сборник YAGAYA441 рецепт Похлёбкин888 рецептов Вкусная и здоровая пища, 1952920 рецептов Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)238 рецептов

Все … Холодные блюда и закуски 87 Бульоны и супы 109 Рыба 41 Мясо 78 Домашняя птица и дичь 27 Овощи и грибы 92 Крупяные и мучные блюда 76 Молочные и яичные блюда 35 Изделия из теста 88 Сладкие блюда 65 Пища ребенка 21 Лечебное питание 124 Варенье, маринады, соленья 40 Напитки 37

Фильтры Сбросить

Кухня

Без мяса и рыбы

Определяется по списку продуктов

Постное

Без мяса, рыбы, молочного и яиц

Без духовки

Время приготовления

Любое до 30 мин до 1 часа до 2 часов

По времени, указанному в шагах; рецепты без времени скрываются

КБЖУ на 100 г

Лёгкое Белковое Мало углеводов

Калории, ккал

любые до 120 до 200 до 300 до 400

Белки

любые от 5 г от 10 г от 15 г

Жиры

любые до 5 г до 10 г до 20 г

Углеводы

любые до 10 г до 20 г до 40 г

Рецепты без КБЖУ при этом скрываются. У Похлёбкина, в книге 1952 года и в «Здоровом питании» КБЖУ — наш расчёт по справочнику

Говядина, телятина, баранина и свинина жареные

Холодные блюда и закуски · Мясные холодные блюда и закуски

🍽 ≈ 3—4 порции146 ккал/100 гБ 13 · Ж 10 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Поросенок холодный с хреном

Холодные блюда и закуски · Мясные холодные блюда и закуски

🍽 ≈ 10—14 порций184 ккал/100 гБ 16 · Ж 13 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Поросенок заливной

Холодные блюда и закуски · Заливные блюда

🍽 ≈ 11—15 порций184 ккал/100 гБ 17 · Ж 13 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Студень говяжий

Холодные блюда и закуски · Заливные блюда

⏱ 11 ч 15 мин🍽 ≈ 6—8 порций160 ккал/100 гБ 14 · Ж 11 · У 2📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Студень телячий

Холодные блюда и закуски · Заливные блюда

🍽 ≈ 6—9 порций151 ккал/100 гБ 13 · Ж 10 · У 3📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Биточки в сметане

Холодные блюда и закуски · Горячие закуски

⏱ 21 мин🍽 ≈ 5—7 порций212 ккал/100 гБ 10 · Ж 14 · У 11📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Форшмак

Холодные блюда и закуски · Горячие закуски

⏱ 1 ч 2 мин🍽 ≈ 4—6 порций180 ккал/100 гБ 10 · Ж 12 · У 9📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Мясной бульон

Бульоны и супы · Заправочные супы

🍽 ≈ 5—7 порций30 ккал/100 гБ 3 · Ж 2 · У 0📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Мясной бульон быстрого приготовления

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 1 ч 30 мин🍽 ≈ 4—5 порций43 ккал/100 гБ 4 · Ж 3 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Щи из свежей капусты

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 3 ч 7 мин🍽 ≈ 7—9 порций36 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Щи из квашеной капусты

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 1 ч 10 мин38 ккал/100 гБ 3 · Ж 3 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Щи из капустной рассады

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 40 мин🍽 ≈ 7—10 порций37 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Летние щи с картофелем

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 2 ч 5 мин🍽 ≈ 9—12 порций32 ккал/100 гБ 2 · Ж 1 · У 3📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Щи зеленые

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 2 ч 32 мин🍽 ≈ 7—9 порций38 ккал/100 гБ 3 · Ж 3 · У 1📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Борщ

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 1 ч 5 мин🍽 ≈ 7—9 порций33 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 2📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Борщ украинский

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 1 ч 10 мин🍽 ≈ 8—11 порций46 ккал/100 гБ 2 · Ж 3 · У 3📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Суп из щавеля

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 51 мин🍽 ≈ 6—9 порций41 ккал/100 гБ 3 · Ж 3 · У 2📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Рассольник

Бульоны и супы · Заправочные супы

40 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 2📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Суп с цветной капустой

Бульоны и супы · Заправочные супы

⏱ 2 ч 40 мин🍽 ≈ 8—11 порций31 ккал/100 гБ 3 · Ж 2 · У 2📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Суп из овощей

Бульоны и супы · Заправочные супы

🍽 ≈ 7—10 порций41 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 3📕 Вкусная и здоровая пища, 1952

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ