Мамалыга с брынзой
Мамалыга с молоком
Мамалыга с чесноком
Мамалыга с яйцом
Урс (шарики из мамалыги)
Балмуш (мамалыга молочная)
Плэчинта
Плэчинта с брынзой
Плэчинта с творогом
Плэчинта с луком и яйцом
Плэчинта с черешней или вишней
Вертута
Вэрзэре
Кондитерские изделия
Кукурузное пирожное
Гогошь (печенье)
Семилунэ (печенье)
Яблоки в слоеном тесте
Альвица
Нуга ореховая
Китоноагэ (пастила из айвы)
Пелтя
Пелтя — особый вид варенья, изготовляемого не из ягод и фруктов, а из их соков или отваров. Сок используется тогда, когда ягоды костисты (малина и ежевика). Отвар используется в тех случаях, когда фрукты содержат большое количество пектина, т.е. желирующего вещества (обычно это айва и яблоки).
Варят пелтю осторожно, на слабом огне, чтобы не переварилась, иначе она не загустеет как надо. Горячая пелтя жидка, но при остывании густеет и прозрачна, как желе. Ее переливают из таза в банки в горячем состоянии.