К содержимому

Поваренная книга

Что приготовим сегодня?

2626 рецептов из пяти книг. Выберите книгу, раздел, продукт или вид блюда.

📚 Книги и разделы

Все книги2626 рецептов Сборник YAGAYA441 рецепт Похлёбкин888 рецептов Вкусная и здоровая пища, 1952920 рецептов Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)238 рецептов Сборник рецептов139 рецептов

Можно выбрать несколько книг

Все 2626 Баранина 5 Говядина 18 Дичь и кролик 3 Птица 46 Свинина 14 Фарш 18 Ветчина и колбаса 8 Рыба 19 Яйца 17 Бобовые 15 Картофель 12 Овощи 24 Грибы 7 Крупы 8 Хлеб 9 Несладкое тесто 15 Жаренье на сковороде 12 Сладкое тесто 74 Фритюр 5 Десерты без выпечки 25 Глазури, кремы, начинки 24 Варенье и джем 3 Напитки 5 Соусы и заправки 23 Маринады 7 Специи 8 Алкоголь (18+) 2 Заготовки 15Похлёбкин Супы 173 Мясо и птица 118 Рыба 50 Овощи, грибы, соленья 78 Каши, плов, крупы 68 Мучное, пироги, блины 110 Яйца, молочные блюда 63 Закуски и салаты 12 Сладкое и выпечка 110 Напитки 28 Соусы и приправы 78Книга 1952 г. Холодные блюда и закуски 87 Бульоны и супы 109 Рыба 41 Мясо 78 Домашняя птица и дичь 27 Овощи и грибы 92 Крупяные и мучные блюда 76 Молочные и яичные блюда 35 Изделия из теста 88 Сладкие блюда 65 Пища ребенка 21 Лечебное питание 124 Варенье, маринады, соленья 40 Напитки 37Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) Завтраки 19 Супы 20 Основные блюда 69 Гарниры 35 Десерты и выпечка 19 Напитки 12 Салаты 23 Закуски и перекусы 13 Соусы, дипы и сальсы 17 Хлеб и маффины 11Сборник рецептов Супы 16 Салаты и закуски 13 Основные блюда 56 Выпечка и десерты 44 Соусы 7 Напитки 3

🥔 По продукту

Овощи Картофель 265 Капуста 137 Морковь 69 Свёкла 45 Тыква 41 Кабачки и цукини 32 Баклажаны 24 Помидоры 138 Огурцы 33 Сладкий перец 22 Лук 188 Грибы 75 Фасоль, горох, чечевица 108 Зелень, шпинат, щавель 67 Редька, редис, репа 40 Кукуруза 40Крупы и макароны Рис 105 Гречка 44 Пшено 35 Овсянка 35 Манка 20 Перловка и ячневая 19 Макароны и лапша 69Мясо Говядина и телятина 214 Свинина 63 Баранина 98 Фарш 42 Печень и субпродукты 43 Колбаса, ветчина, сосиски 31 Кролик 10Птица Курица 130 Индейка 20 Утка и гусь 9Рыба Рыба 204 Сельдь 36 Раки, крабы, креветки 17Молочное и яйца Творог 69 Сыр 63 Молоко и кисломолочное 407 Яйца 210Фрукты и ягоды Яблоки 125 Груши и айва 14 Сливы и чернослив 20 Абрикосы и курага 42 Вишня и черешня 15 Клубника и малина 60 Смородина, крыжовник, черника 26 Клюква и брусника 25 Цитрусовые 70 Арбуз и дыня 14 Виноград и изюм 33 Бананы 9 Ревень 6Другое Орехи 70 Мёд 38 Шоколад и какао 21 Тофу 6

🍲 По виду блюда

Супы Супы 360 Щи 24 Борщи 23 Уха 13 Солянки и рассольники 14 Окрошки и холодные супы 17 Бульоны 34Вторые блюда Котлеты и биточки 39 Тефтели и фрикадельки 18 Зразы и мясные рулеты 18 Голубцы и фаршированное 55 Плов 31 Каши 78 Рагу и жаркое 28 Шашлыки и на гриле 15 Отбивные, бифштексы, шницели 20 Запеканки 65 Омлеты и яичница 47 Пудинги и суфле 45 Пюре 12Тесто Пельмени и вареники 47 Блины и блинчики 28 Оладьи и сырники 26 Пироги и кулебяки 42 Пирожки, чебуреки, беляши 21 Ватрушки, булочки, куличи 34 Хлеб и лепёшки 57 Пицца 5Сладкое Десерты 294 Торты 21 Пирожные и печенье 61 Кексы и маффины 12 Кремы, муссы, желе 36 Мороженое 9 Варенье, джем, повидло 43Холодное Салаты и винегреты 107 Закуски и бутерброды 67 Холодцы и заливное 13 Паштеты и икра 14 Соленья и маринады 39Соусы и напитки Соусы и заправки 159 Напитки 112 Кисели и компоты 31 Морсы, квас, соки 24 Чай, кофе, какао 24 Наливки, настойки, ликёры 3Тесто Начинки 44 Тесто 16Соусы и напитки Приправы и смеси пряностей 16Вторые блюда Гарниры 40

🌍 По странам

🔤 По алфавиту

A–Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Фильтры Сбросить

Кухня

Без мяса и рыбы

Определяется по списку продуктов

Постное

Без мяса, рыбы, молочного и яиц

Без духовки

Без продукта

Без молочного Без яиц Без орехов Без глютена

По списку продуктов рецепта; при аллергии всё равно проверьте состав

Время приготовления

Любое до 30 мин до 1 часа до 2 часов

По времени, указанному в шагах; рецепты без времени скрываются

КБЖУ на 100 г

Лёгкое Белковое Мало углеводов

Калории, ккал

любые до 120 до 200 до 300 до 400

Белки

любые от 5 г от 10 г от 15 г

Жиры

любые до 5 г до 10 г до 20 г

Углеводы

любые до 10 г до 20 г до 40 г

Рецепты без КБЖУ при этом скрываются. У Похлёбкина, в книге 1952 года и в «Здоровом питании» КБЖУ — наш расчёт по справочнику

Сортировка:

Щи грибные из свежей капусты с лапшой

⏱ 1 ч 32 мин🍽 ≈ 3—5 порций26 ккал/100 гБ 1 · Ж 0 · У 5без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Зеленая калья из свежей горбуши (1997 г.)

⏱ 44 мин🍽 ≈ 5—6 порций62 ккал/100 гБ 5 · Ж 4 · У 2📜 Похлёбкин

Суп из головизны с клецками (зимний)

⏱ 38 мин🍽 ≈ 4—6 порций70 ккал/100 гБ 6 · Ж 4 · У 3📜 Похлёбкин

Борщ на индюшачьих ножках (осенне–зимний) (1997 г.)

⏱ 1 ч 34 мин🍽 ≈ 6—8 порций57 ккал/100 гБ 4 · Ж 3 · У 4📜 Похлёбкин

Суп перестроечный осенний «изысканная бедность»

⏱ 1 ч 57 мин🍽 ≈ 3—5 порций55 ккал/100 гБ 3 · Ж 1 · У 8📜 Похлёбкин

«суп трех принцев» («самла бей красат»)

🍽 ≈ 6—8 порций106 ккал/100 гБ 9 · Ж 7 · У 1📜 Похлёбкин

Белый суп

⏱ 3 ч 40 мин🍽 ≈ 3—4 порции119 ккал/100 гБ 7 · Ж 8 · У 5📜 Похлёбкин

Желтый суп

🍽 ≈ 2—3 порции75 ккал/100 гБ 3 · Ж 6 · У 3📜 Похлёбкин

Зеленый суп

🍽 ≈ 3—4 порции22 ккал/100 гБ 1 · Ж 2 · У 1без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Красный суп

⏱ 1 ч 30 мин🍽 ≈ 5—6 порций56 ккал/100 гБ 4 · Ж 4 · У 2📜 Похлёбкин

Черный суп

⏱ 1 ч 40 мин🍽 ≈ 4—5 порций79 ккал/100 гБ 2 · Ж 4 · У 8📜 Похлёбкин

Говядина разварная

Мясо и птица

⏱ 6 ч 40 мин🍽 ≈ 13—17 порций76 ккал/100 гБ 7 · Ж 5 · У 0Россия📜 Похлёбкин

Няня

Мясо и птица

⏱ 7 ч 36 мин🍽 ≈ 7—9 порций222 ккал/100 гБ 13 · Ж 15 · У 8Россия📜 Похлёбкин

Сальник

Мясо и птица

⏱ 4 ч 16 мин🍽 ≈ 7—9 порций146 ккал/100 гБ 9 · Ж 9 · У 7Россия📜 Похлёбкин

Перепеча

Мясо и птица

🍽 ≈ 6—8 порций171 ккал/100 гБ 13 · Ж 12 · У 2Россия📜 Похлёбкин

Поросенок жареный

Мясо и птица

⏱ 2 ч 38 мин🍽 ≈ 8—11 порций160 ккал/100 гБ 10 · Ж 9 · У 10Россия📜 Похлёбкин

Жаркое

Мясо и птица

⏱ 1 ч 55 мин🍽 ≈ 7—10 порций167 ккал/100 гБ 14 · Ж 12 · У 1Россия📜 Похлёбкин

Тетерев или тетерка жареные

Мясо и птица

⏱ 4 ч 18 мин + замачивание 1 сут🍽 ≈ 7—10 порций126 ккал/100 гБ 8 · Ж 9 · У 3Россия📜 Похлёбкин

Куропатки жареные

Мясо и птица

⏱ 5 ч 8 мин🍽 ≈ 3—4 порции158 ккал/100 гБ 10 · Ж 13 · У 0Россия📜 Похлёбкин

Рябчики жареные

Мясо и птица

⏱ 2 ч 35 мин🍽 ≈ 2 порции231 ккал/100 гБ 15 · Ж 16 · У 5Россия📜 Похлёбкин

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ