К содержимому

Поваренная книга

Что приготовим сегодня?

2487 рецептов из четырёх книг. Выберите книгу, раздел, продукт или вид блюда.

📚 Книги и разделы

Все книги2487 рецептов Сборник YAGAYA441 рецепт Похлёбкин888 рецептов Вкусная и здоровая пища, 1952920 рецептов Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)238 рецептов

Можно выбрать несколько книг

Все 2487 Баранина 5 Говядина 18 Дичь и кролик 3 Птица 46 Свинина 14 Фарш 18 Ветчина и колбаса 8 Рыба 19 Яйца 17 Бобовые 15 Картофель 12 Овощи 24 Грибы 7 Крупы 8 Хлеб 9 Несладкое тесто 15 Жаренье на сковороде 12 Сладкое тесто 74 Фритюр 5 Десерты без выпечки 25 Глазури, кремы, начинки 24 Варенье и джем 3 Напитки 5 Соусы и заправки 23 Маринады 7 Специи 8 Алкоголь (18+) 2 Заготовки 15Похлёбкин Супы 173 Мясо и птица 118 Рыба 50 Овощи, грибы, соленья 78 Каши, плов, крупы 68 Мучное, пироги, блины 110 Яйца, молочные блюда 63 Закуски и салаты 12 Сладкое и выпечка 110 Напитки 28 Соусы и приправы 78Книга 1952 г. Холодные блюда и закуски 87 Бульоны и супы 109 Рыба 41 Мясо 78 Домашняя птица и дичь 27 Овощи и грибы 92 Крупяные и мучные блюда 76 Молочные и яичные блюда 35 Изделия из теста 88 Сладкие блюда 65 Пища ребенка 21 Лечебное питание 124 Варенье, маринады, соленья 40 Напитки 37Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) Завтраки 19 Супы 20 Основные блюда 69 Гарниры 35 Десерты и выпечка 19 Напитки 12 Салаты 23 Закуски и перекусы 13 Соусы, дипы и сальсы 17 Хлеб и маффины 11

🥔 По продукту

Овощи Картофель 252 Капуста 134 Морковь 68 Свёкла 45 Тыква 38 Кабачки и цукини 30 Баклажаны 22 Помидоры 117 Огурцы 33 Сладкий перец 19 Лук 175 Грибы 73 Фасоль, горох, чечевица 100 Зелень, шпинат, щавель 67 Редька, редис, репа 40 Кукуруза 37Крупы и макароны Рис 93 Гречка 43 Пшено 35 Овсянка 35 Манка 19 Перловка и ячневая 18 Макароны и лапша 56Мясо Говядина и телятина 200 Свинина 57 Баранина 96 Фарш 37 Печень и субпродукты 43 Колбаса, ветчина, сосиски 27 Кролик 10Птица Курица 124 Индейка 20 Утка и гусь 9Рыба Рыба 201 Сельдь 36 Раки, крабы, креветки 13Молочное и яйца Творог 67 Сыр 58 Молоко и кисломолочное 384 Яйца 193Фрукты и ягоды Яблоки 124 Груши и айва 13 Сливы и чернослив 20 Абрикосы и курага 42 Вишня и черешня 15 Клубника и малина 59 Смородина, крыжовник, черника 26 Клюква и брусника 24 Цитрусовые 67 Арбуз и дыня 14 Виноград и изюм 32 Бананы 9 Ревень 5Другое Орехи 66 Мёд 36 Шоколад и какао 19 Тофу 6

🍲 По виду блюда

Супы Щи 24 Борщи 23 Уха 13 Солянки и рассольники 14 Окрошки и холодные супы 15 Бульоны 34 Супы 155Вторые блюда Котлеты и биточки 39 Тефтели и фрикадельки 17 Зразы и мясные рулеты 18 Голубцы и фаршированное 53 Плов 31 Каши 78 Рагу и жаркое 21 Шашлыки и на гриле 14 Отбивные, бифштексы, шницели 20 Запеканки 58 Омлеты и яичница 44 Пудинги и суфле 36 Пюре 12Тесто Пельмени и вареники 44 Блины и блинчики 23 Оладьи и сырники 36 Пироги и кулебяки 34 Пирожки, чебуреки, беляши 21 Ватрушки, булочки, куличи 33 Хлеб и лепёшки 45 Пицца 5Сладкое Торты 17 Пирожные и печенье 52 Кексы и маффины 11 Кремы, муссы, желе 35 Мороженое 9 Варенье, джем, повидло 39Холодное Салаты и винегреты 100 Закуски и бутерброды 13 Холодцы и заливное 13 Паштеты и икра 14 Соленья и маринады 32Соусы и напитки Соусы и заправки 114 Кисели и компоты 31 Морсы, квас, соки 24 Чай, кофе, какао 24Тесто Начинки 43 Тесто 16Соусы и напитки Приправы и смеси пряностей 13Вторые блюда Гарниры 11

🔤 По алфавиту

A–Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Фильтры Сбросить

Кухня

Без мяса и рыбы

Определяется по списку продуктов

Постное

Без мяса, рыбы, молочного и яиц

Без духовки

Без продукта

Без молочного Без яиц Без орехов Без глютена

По списку продуктов рецепта; при аллергии всё равно проверьте состав

Время приготовления

Любое до 30 мин до 1 часа до 2 часов

По времени, указанному в шагах; рецепты без времени скрываются

КБЖУ на 100 г

Лёгкое Белковое Мало углеводов

Калории, ккал

любые до 120 до 200 до 300 до 400

Белки

любые от 5 г от 10 г от 15 г

Жиры

любые до 5 г до 10 г до 20 г

Углеводы

любые до 10 г до 20 г до 40 г

Рецепты без КБЖУ при этом скрываются. У Похлёбкина, в книге 1952 года и в «Здоровом питании» КБЖУ — наш расчёт по справочнику

Сортировка:

Суп из дичи дзукский

⏱ 35 мин🍽 ≈ 5—7 порций45 ккал/100 гБ 2 · Ж 3 · У 3Литва📜 Похлёбкин

Жувиене аукштайтская

⏱ 3 ч 16 мин + квас 4 сут🍽 ≈ 6—7 порций68 ккал/100 гБ 5 · Ж 2 · У 6Литва📜 Похлёбкин

Грибной суп с пирожками

⏱ 1 ч 33 мин123 ккал/100 гБ 4 · Ж 5 · У 15Литвабез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Пивной суп жемайтский

⏱ 20 мин🍽 ≈ 3—5 порций128 ккал/100 гБ 4 · Ж 5 · У 14Литвабез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Хлебный суп медовый

⏱ 40 мин99 ккал/100 гБ 2 · Ж 3 · У 16Прибалтикабез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Хлебный суп с яблоками

⏱ 3 ч 50 мин79 ккал/100 гБ 1 · Ж 1 · У 16Прибалтикабез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Азъяшыд

⏱ 2 ч🍽 ≈ 7—10 порций38 ккал/100 гБ 3 · Ж 2 · У 2Финно-угорские народы📜 Похлёбкин

Баланда

⏱ 37 мин🍽 ≈ 6—9 порций48 ккал/100 гБ 3 · Ж 2 · У 4Финно-угорские народыбез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Ушица

⏱ 3 ч 5 мин🍽 ≈ 9—12 порций44 ккал/100 гБ 8 · Ж 1 · У 1Финно-угорские народы📜 Похлёбкин

Иола–кушман (летний молочный суп коми)

⏱ 30 мин🍽 ≈ 3—4 порции60 ккал/100 гБ 2 · Ж 2 · У 8Финно-угорские народыбез мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Луковый суп

🍽 4 порции79 ккал/100 гБ 3 · Ж 6 · У 5без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

«суп бедного бедняка», или «всего по одному» (1992 г.)

🍽 ≈ 2—3 порции31 ккал/100 гБ 1 · Ж 1 · У 4без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Сырбушка по–городскому (1991 г.)

⏱ 29 мин🍽 ≈ 3—4 порции69 ккал/100 гБ 1 · Ж 3 · У 9без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Освежающий борщок (летний) (1965 г.)

⏱ 38 мин🍽 ≈ 4—5 порций26 ккал/100 гБ 1 · Ж 0 · У 5без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Суп нежный овощной — «августовский» (1996 г.)

🍽 ≈ 4—5 порций27 ккал/100 гБ 1 · Ж 1 · У 4без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Щи рыбные летние

⏱ 1 ч 26 мин🍽 ≈ 4—5 порций35 ккал/100 гБ 2 · Ж 1 · У 4📜 Похлёбкин

Щи грибные из свежей капусты с лапшой

⏱ 1 ч 32 мин🍽 ≈ 3—5 порций26 ккал/100 гБ 1 · Ж 0 · У 5без мяса и рыбы📜 Похлёбкин

Зеленая калья из свежей горбуши (1997 г.)

⏱ 44 мин🍽 ≈ 5—6 порций62 ккал/100 гБ 5 · Ж 4 · У 2📜 Похлёбкин

Суп из головизны с клецками (зимний)

⏱ 38 мин🍽 ≈ 4—6 порций70 ккал/100 гБ 6 · Ж 4 · У 3📜 Похлёбкин

Борщ на индюшачьих ножках (осенне–зимний) (1997 г.)

⏱ 1 ч 34 мин🍽 ≈ 6—8 порций57 ккал/100 гБ 4 · Ж 3 · У 4📜 Похлёбкин

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ