К содержимому

Поваренная книга

Что приготовим сегодня?

2626 рецептов из пяти книг. Выберите книгу, раздел, продукт или вид блюда.

📚 Книги и разделы

Все книги2626 рецептов Сборник YAGAYA441 рецепт Похлёбкин888 рецептов Вкусная и здоровая пища, 1952920 рецептов Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)238 рецептов Сборник рецептов139 рецептов

Можно выбрать несколько книг

Все 2626 Баранина 5 Говядина 18 Дичь и кролик 3 Птица 46 Свинина 14 Фарш 18 Ветчина и колбаса 8 Рыба 19 Яйца 17 Бобовые 15 Картофель 12 Овощи 24 Грибы 7 Крупы 8 Хлеб 9 Несладкое тесто 15 Жаренье на сковороде 12 Сладкое тесто 74 Фритюр 5 Десерты без выпечки 25 Глазури, кремы, начинки 24 Варенье и джем 3 Напитки 5 Соусы и заправки 23 Маринады 7 Специи 8 Алкоголь (18+) 2 Заготовки 15Похлёбкин Супы 173 Мясо и птица 118 Рыба 50 Овощи, грибы, соленья 78 Каши, плов, крупы 68 Мучное, пироги, блины 110 Яйца, молочные блюда 63 Закуски и салаты 12 Сладкое и выпечка 110 Напитки 28 Соусы и приправы 78Книга 1952 г. Холодные блюда и закуски 87 Бульоны и супы 109 Рыба 41 Мясо 78 Домашняя птица и дичь 27 Овощи и грибы 92 Крупяные и мучные блюда 76 Молочные и яичные блюда 35 Изделия из теста 88 Сладкие блюда 65 Пища ребенка 21 Лечебное питание 124 Варенье, маринады, соленья 40 Напитки 37Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) Завтраки 19 Супы 20 Основные блюда 69 Гарниры 35 Десерты и выпечка 19 Напитки 12 Салаты 23 Закуски и перекусы 13 Соусы, дипы и сальсы 17 Хлеб и маффины 11Сборник рецептов Супы 16 Салаты и закуски 13 Основные блюда 56 Выпечка и десерты 44 Соусы 7 Напитки 3

🥔 По продукту

Овощи Картофель 265 Капуста 137 Морковь 69 Свёкла 45 Тыква 41 Кабачки и цукини 32 Баклажаны 24 Помидоры 138 Огурцы 33 Сладкий перец 22 Лук 188 Грибы 75 Фасоль, горох, чечевица 108 Зелень, шпинат, щавель 67 Редька, редис, репа 40 Кукуруза 40Крупы и макароны Рис 105 Гречка 44 Пшено 35 Овсянка 35 Манка 20 Перловка и ячневая 19 Макароны и лапша 69Мясо Говядина и телятина 214 Свинина 63 Баранина 98 Фарш 42 Печень и субпродукты 43 Колбаса, ветчина, сосиски 31 Кролик 10Птица Курица 130 Индейка 20 Утка и гусь 9Рыба Рыба 204 Сельдь 36 Раки, крабы, креветки 17Молочное и яйца Творог 69 Сыр 63 Молоко и кисломолочное 407 Яйца 210Фрукты и ягоды Яблоки 125 Груши и айва 14 Сливы и чернослив 20 Абрикосы и курага 42 Вишня и черешня 15 Клубника и малина 60 Смородина, крыжовник, черника 26 Клюква и брусника 25 Цитрусовые 70 Арбуз и дыня 14 Виноград и изюм 33 Бананы 9 Ревень 6Другое Орехи 70 Мёд 38 Шоколад и какао 21 Тофу 6

🍲 По виду блюда

Супы Супы 360 Щи 24 Борщи 23 Уха 13 Солянки и рассольники 14 Окрошки и холодные супы 17 Бульоны 34Вторые блюда Котлеты и биточки 39 Тефтели и фрикадельки 18 Зразы и мясные рулеты 18 Голубцы и фаршированное 55 Плов 31 Каши 78 Рагу и жаркое 28 Шашлыки и на гриле 15 Отбивные, бифштексы, шницели 20 Запеканки 65 Омлеты и яичница 47 Пудинги и суфле 45 Пюре 12Тесто Пельмени и вареники 47 Блины и блинчики 28 Оладьи и сырники 26 Пироги и кулебяки 42 Пирожки, чебуреки, беляши 21 Ватрушки, булочки, куличи 34 Хлеб и лепёшки 57 Пицца 5Сладкое Десерты 294 Торты 21 Пирожные и печенье 61 Кексы и маффины 12 Кремы, муссы, желе 36 Мороженое 9 Варенье, джем, повидло 43Холодное Салаты и винегреты 107 Закуски и бутерброды 67 Холодцы и заливное 13 Паштеты и икра 14 Соленья и маринады 39Соусы и напитки Соусы и заправки 159 Напитки 112 Кисели и компоты 31 Морсы, квас, соки 24 Чай, кофе, какао 24 Наливки, настойки, ликёры 3Тесто Начинки 44 Тесто 16Соусы и напитки Приправы и смеси пряностей 16Вторые блюда Гарниры 40

🌍 По странам

🔤 По алфавиту

A–Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Фильтры Сбросить

Кухня

Без мяса и рыбы

Определяется по списку продуктов

Постное

Без мяса, рыбы, молочного и яиц

Без духовки

Без продукта

Без молочного Без яиц Без орехов Без глютена

По списку продуктов рецепта; при аллергии всё равно проверьте состав

Время приготовления

Любое до 30 мин до 1 часа до 2 часов

По времени, указанному в шагах; рецепты без времени скрываются

КБЖУ на 100 г

Лёгкое Белковое Мало углеводов

Калории, ккал

любые до 120 до 200 до 300 до 400

Белки

любые от 5 г от 10 г от 15 г

Жиры

любые до 5 г до 10 г до 20 г

Углеводы

любые до 10 г до 20 г до 40 г

Рецепты без КБЖУ при этом скрываются. У Похлёбкина, в книге 1952 года и в «Здоровом питании» КБЖУ — наш расчёт по справочнику

Сортировка:

Хаутатуд ряймед (тушеная салака)

⏱ 45 мин🍽 ≈ 3—4 порции183 ккал/100 гБ 14 · Ж 13 · У 3Эстония📜 Похлёбкин

Килуворм

⏱ 20 мин🍽 ≈ 2 порции191 ккал/100 гБ 13 · Ж 14 · У 4Эстония📜 Похлёбкин

Сильгу ворм

⏱ 11 ч 20 мин🍽 ≈ 9—12 порций136 ккал/100 гБ 9 · Ж 9 · У 5Эстония📜 Похлёбкин

Силькумайзес

⏱ 10 ч 7 мин🍽 ≈ 6—8 порций230 ккал/100 гБ 11 · Ж 12 · У 19Латвия📜 Похлёбкин

Лидака–ун–ола

⏱ 1 ч 30 мин🍽 ≈ 4—5 порций90 ккал/100 гБ 14 · Ж 3 · У 3Латвия📜 Похлёбкин

Лидека копустинес (щука с кислой капустой)

⏱ 1 ч 5 мин🍽 ≈ 7—10 порций88 ккал/100 гБ 11 · Ж 3 · У 3Литва📜 Похлёбкин

Лидека су таукайс (щука, жаренная на свином сале)

⏱ 2 ч 12 мин🍽 ≈ 8—11 порций115 ккал/100 гБ 11 · Ж 7 · У 2Литва📜 Похлёбкин

Бульвю сильке (селедка с картофелем)

⏱ 37 мин + выдержка 12 ч🍽 ≈ 7—9 порций153 ккал/100 гБ 8 · Ж 10 · У 8Литва📜 Похлёбкин

Старинный карельский канунник

⏱ 2 ч 40 мин🍽 ≈ 13—18 порций58 ккал/100 гБ 6 · Ж 2 · У 3Финно-угорские народы📜 Похлёбкин

Юрма

🍽 ≈ 11—15 порций87 ккал/100 гБ 10 · Ж 4 · У 1Финно-угорские народы📜 Похлёбкин

Щука фаршированная

⏱ 4 ч 19 мин🍽 ≈ 9—13 порций57 ккал/100 гБ 9 · Ж 1 · У 3Монголия📜 Похлёбкин

Карп с грибами

⏱ 1 ч 8 мин🍽 ≈ 8—11 порций39 ккал/100 гБ 6 · Ж 1 · У 2📜 Похлёбкин

Тельное жареное (авторский вариант)

⏱ 9 мин🍽 ≈ 3—4 порции124 ккал/100 гБ 9 · Ж 6 · У 10📜 Похлёбкин

Камбала, жаренная с тимьяном

🍽 ≈ 2—3 порции149 ккал/100 гБ 15 · Ж 7 · У 7📜 Похлёбкин

Рыба (морская), жаренная «палочками» в рисовой муке

⏱ 2 ч 32 мин🍽 ≈ 2—3 порции157 ккал/100 гБ 10 · Ж 8 · У 10📜 Похлёбкин

Карп, фаршированный грушами

🍽 ≈ 6—8 порций93 ккал/100 гБ 10 · Ж 4 · У 5📜 Похлёбкин

Рыбное филе в нутово–пшеничной и яичной панировке

⏱ 43 мин🍽 ≈ 4—5 порций109 ккал/100 гБ 7 · Ж 4 · У 10📜 Похлёбкин

Сельдь в сахаре

⏱ 15 мин + ожидание 1 сут🍽 ≈ 3—4 порции198 ккал/100 гБ 10 · Ж 13 · У 10📜 Похлёбкин

Сельдь, маринованная по–норвежски

🍽 ≈ 9—12 порций149 ккал/100 гБ 12 · Ж 8 · У 8Скандинавия📜 Похлёбкин

Сельдь, маринованная способом принца евгения

⏱ 35 мин + выдержка 12 ч🍽 ≈ 2—3 порции153 ккал/100 гБ 9 · Ж 10 · У 8📜 Похлёбкин

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ