К содержимому

Поваренная книга

Что приготовим сегодня?

2626 рецептов из пяти книг. Выберите книгу, раздел, продукт или вид блюда.

📚 Книги и разделы

Все книги2626 рецептов Сборник YAGAYA441 рецепт Похлёбкин888 рецептов Вкусная и здоровая пища, 1952920 рецептов Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США)238 рецептов Сборник рецептов139 рецептов

Можно выбрать несколько книг

Все 2626 Баранина 5 Говядина 18 Дичь и кролик 3 Птица 46 Свинина 14 Фарш 18 Ветчина и колбаса 8 Рыба 19 Яйца 17 Бобовые 15 Картофель 12 Овощи 24 Грибы 7 Крупы 8 Хлеб 9 Несладкое тесто 15 Жаренье на сковороде 12 Сладкое тесто 74 Фритюр 5 Десерты без выпечки 25 Глазури, кремы, начинки 24 Варенье и джем 3 Напитки 5 Соусы и заправки 23 Маринады 7 Специи 8 Алкоголь (18+) 2 Заготовки 15Похлёбкин Супы 173 Мясо и птица 118 Рыба 50 Овощи, грибы, соленья 78 Каши, плов, крупы 68 Мучное, пироги, блины 110 Яйца, молочные блюда 63 Закуски и салаты 12 Сладкое и выпечка 110 Напитки 28 Соусы и приправы 78Книга 1952 г. Холодные блюда и закуски 87 Бульоны и супы 109 Рыба 41 Мясо 78 Домашняя птица и дичь 27 Овощи и грибы 92 Крупяные и мучные блюда 76 Молочные и яичные блюда 35 Изделия из теста 88 Сладкие блюда 65 Пища ребенка 21 Лечебное питание 124 Варенье, маринады, соленья 40 Напитки 37Здоровое питание, Национальная медицинская библиотека (США) Завтраки 19 Супы 20 Основные блюда 69 Гарниры 35 Десерты и выпечка 19 Напитки 12 Салаты 23 Закуски и перекусы 13 Соусы, дипы и сальсы 17 Хлеб и маффины 11Сборник рецептов Супы 16 Салаты и закуски 13 Основные блюда 56 Выпечка и десерты 44 Соусы 7 Напитки 3

🥔 По продукту

Овощи Картофель 265 Капуста 137 Морковь 69 Свёкла 45 Тыква 41 Кабачки и цукини 32 Баклажаны 24 Помидоры 138 Огурцы 33 Сладкий перец 22 Лук 188 Грибы 75 Фасоль, горох, чечевица 108 Зелень, шпинат, щавель 67 Редька, редис, репа 40 Кукуруза 40Крупы и макароны Рис 105 Гречка 44 Пшено 35 Овсянка 35 Манка 20 Перловка и ячневая 19 Макароны и лапша 69Мясо Говядина и телятина 214 Свинина 63 Баранина 98 Фарш 42 Печень и субпродукты 43 Колбаса, ветчина, сосиски 31 Кролик 10Птица Курица 130 Индейка 20 Утка и гусь 9Рыба Рыба 204 Сельдь 36 Раки, крабы, креветки 17Молочное и яйца Творог 69 Сыр 63 Молоко и кисломолочное 407 Яйца 210Фрукты и ягоды Яблоки 125 Груши и айва 14 Сливы и чернослив 20 Абрикосы и курага 42 Вишня и черешня 15 Клубника и малина 60 Смородина, крыжовник, черника 26 Клюква и брусника 25 Цитрусовые 70 Арбуз и дыня 14 Виноград и изюм 33 Бананы 9 Ревень 6Другое Орехи 70 Мёд 38 Шоколад и какао 21 Тофу 6

🍲 По виду блюда

Супы Супы 360 Щи 24 Борщи 23 Уха 13 Солянки и рассольники 14 Окрошки и холодные супы 17 Бульоны 34Вторые блюда Котлеты и биточки 39 Тефтели и фрикадельки 18 Зразы и мясные рулеты 18 Голубцы и фаршированное 55 Плов 31 Каши 78 Рагу и жаркое 28 Шашлыки и на гриле 15 Отбивные, бифштексы, шницели 20 Запеканки 65 Омлеты и яичница 47 Пудинги и суфле 45 Пюре 12Тесто Пельмени и вареники 47 Блины и блинчики 28 Оладьи и сырники 26 Пироги и кулебяки 42 Пирожки, чебуреки, беляши 21 Ватрушки, булочки, куличи 34 Хлеб и лепёшки 57 Пицца 5Сладкое Десерты 294 Торты 21 Пирожные и печенье 61 Кексы и маффины 12 Кремы, муссы, желе 36 Мороженое 9 Варенье, джем, повидло 43Холодное Салаты и винегреты 107 Закуски и бутерброды 67 Холодцы и заливное 13 Паштеты и икра 14 Соленья и маринады 39Соусы и напитки Соусы и заправки 159 Напитки 112 Кисели и компоты 31 Морсы, квас, соки 24 Чай, кофе, какао 24 Наливки, настойки, ликёры 3Тесто Начинки 44 Тесто 16Соусы и напитки Приправы и смеси пряностей 16Вторые блюда Гарниры 40

🌍 По странам

🔤 По алфавиту

A–Z А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я

Фильтры Сбросить

Кухня

Без мяса и рыбы

Определяется по списку продуктов

Постное

Без мяса, рыбы, молочного и яиц

Без духовки

Без продукта

Без молочного Без яиц Без орехов Без глютена

По списку продуктов рецепта; при аллергии всё равно проверьте состав

Время приготовления

Любое до 30 мин до 1 часа до 2 часов

По времени, указанному в шагах; рецепты без времени скрываются

КБЖУ на 100 г

Лёгкое Белковое Мало углеводов

Калории, ккал

любые до 120 до 200 до 300 до 400

Белки

любые от 5 г от 10 г от 15 г

Жиры

любые до 5 г до 10 г до 20 г

Углеводы

любые до 10 г до 20 г до 40 г

Рецепты без КБЖУ при этом скрываются. У Похлёбкина, в книге 1952 года и в «Здоровом питании» КБЖУ — наш расчёт по справочнику

Сортировка:

Тельное целиковое

⏱ 25 мин🍽 ≈ 5—7 порций39 ккал/100 гБ 7 · Ж 0 · У 2Россия📜 Похлёбкин

Тельное тяпанное

⏱ 2 ч 30 мин🍽 ≈ 4—6 порций41 ккал/100 гБ 6 · Ж 1 · У 3Россия📜 Похлёбкин

Тельное жареное

🍽 ≈ 2—3 порции144 ккал/100 гБ 12 · Ж 6 · У 10Россия📜 Похлёбкин

Щука в сметане

⏱ 1 ч 15 мин🍽 ≈ 4—6 порций116 ккал/100 гБ 14 · Ж 6 · У 1Россия📜 Похлёбкин

Окуни или караси, жаренные в сметане

⏱ 45 мин🍽 ≈ 4—5 порций129 ккал/100 гБ 12 · Ж 8 · У 3Россия📜 Похлёбкин

Рыбная начинка

123 ккал/100 гБ 12 · Ж 2 · У 15Россия📜 Похлёбкин

Рыбные галки

🍽 ≈ 2—3 порции113 ккал/100 гБ 13 · Ж 3 · У 9Беларусь📜 Похлёбкин

Рыба печеная

⏱ 20 мин🍽 ≈ 3—4 порции78 ккал/100 гБ 18 · Ж 1 · У 0Беларусь📜 Похлёбкин

Рыба отварная по-белорусски

⏱ 20 мин🍽 ≈ 3—4 порции83 ккал/100 гБ 18 · Ж 1 · У 0Беларусь📜 Похлёбкин

Кутап

⏱ 55 мин🍽 ≈ 4—6 порций242 ккал/100 гБ 18 · Ж 15 · У 7Армения📜 Похлёбкин

Кчуч рыбный

⏱ 50 мин🍽 ≈ 6—8 порций78 ккал/100 гБ 8 · Ж 4 · У 4Армения📜 Похлёбкин

Ишхан в вине

⏱ 15 мин🍽 ≈ 3—4 порции144 ккал/100 гБ 12 · Ж 8 · У 6Армения📜 Похлёбкин

Гаплама

⏱ 42 мин + сушка 2 сут🍽 ≈ 4—6 порций159 ккал/100 гБ 6 · Ж 12 · У 7Туркмения📜 Похлёбкин

Балыклы янахлы–аш (рыбный плов)

⏱ 1 ч 55 мин🍽 ≈ 7—9 порций97 ккал/100 гБ 5 · Ж 4 · У 9Туркмения📜 Похлёбкин

Балык бёрек (манты огурджалинские)

⏱ 1 ч 25 мин🍽 ≈ 5—7 порций150 ккал/100 гБ 12 · Ж 2 · У 20Туркмения📜 Похлёбкин

Сильд коорега (сельдь в сметане)

⏱ 5 мин + выдержка 12 ч🍽 ≈ 3—5 порций148 ккал/100 гБ 11 · Ж 10 · У 4Эстония📜 Похлёбкин

Сильгуруллид (сельдяные ролики)

⏱ 10 мин + выдержка 3 сут🍽 ≈ 4—6 порций112 ккал/100 гБ 10 · Ж 7 · У 3Эстония📜 Похлёбкин

Сильгукасте (салаковый или селедочный соус)

⏱ 15 мин169 ккал/100 гБ 8 · Ж 13 · У 5Эстония📜 Похлёбкин

Сильгуд пекикастмес

⏱ 19 мин🍽 ≈ 3—5 порций228 ккал/100 гБ 8 · Ж 20 · У 5Эстония📜 Похлёбкин

Калапирукат (рыбные запеканки в тесте)

⏱ 2 ч 15 мин🍽 ≈ 3—4 порции159 ккал/100 гБ 11 · Ж 1 · У 26Эстония📜 Похлёбкин

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ